पुणे शहर खानेवाले शौकीनोसे भरा पड़ा है। यहाँ अलग अलग Food Portals है। और एक अलग सी दुनिया बस चुकी है। खाने-पिने की चीजोंसे भरी दुनिया। देखे यहाँ क्या ख़ास पक रहा है आज कल..
चोकोईस्ट्री (Chocoistry).. बड़ा उम्दा नाम लगता है किसी बेकरी का। साल २०१६ में पुणे के हर अखबार में इसका नाम रहा होगा। 'होम बेकर' शेफाली सुरतवाला के सपनो की दुनिया 'Chocoistry'!
शेफाली सुरतवाला के बारे में अगर आप पुणे के किसीभी खाद्य-चहेता से बात करेंगे तो वो सबसे पहले एक ही बात बोलेगा,'गुलाब आम केक!' Mango Rose Cake पुणे में बड़ा लोकप्रिय है। इंटरनेट के कई सोशल मिडिया साइट्स पर इसके बारे में चर्चाएं होती रहती है। मार्च माह की शुरुवात में इसका नाम सुनाई पड़ने लगता है और खलबल सी मच जाती है। लोग इसके बारे में दिन रात बात करते लगे रहते है। इसे यूँ भी कह दें तो बड़ी बात नहीं होगी की लोग इससे जुड़े ट्रेंड को जीने लगे है।
'वैनिला स्पॉन्ज' का बेस बनाकर उसे व्हिप क्रीम से भर दिया जाता है हर केक की तरह। फिर उसपे बड़े कलात्मक तरीके से आमके फांकोंको गुलाब की पंखुडियोंकी तरह सजाया जाता है। इस पुरे खेल में बिना बिगाड़ इतनी रचनात्मक कलाकृती को लेके लोग यूँही मुग्ध नहीं हो जाते। इस केक को आधे, १ और १ १/२ किलो के परिमाण में बेचा जाता है। इनकी कीमत Rs. 850 से शुरू होती है। शेफाली की तरह कई Home Bakers इसे बनाने में अब जुड़ गए हैं। शहर के लगभग हर इलाके में आप इसको घर पहुंचा पा सकते हैं। शेफाली और अन्य बेकर्स की इस कलाकृति का कदरदान पुणे शहर तो है ही, बजाय इसके इन्हे एक नाम दिया गया है, ‘Mango Queen!’ अपने ही अलग दुनिया की इस गुजराती एंटरप्रेन्योर को 'शगल' की और से हार्दिक शुभकामनाएं!
आप भी इस शानदार केक का लुत्फ़ उठा सकते है। https://www.facebook.com/shefschocoistry/ इस फेसबुक पेज पर आज शेफाली से संपर्क कर सकते हैं।
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